الجـمهوريــــــــــة الجزائـريـــــــــــة الديـــمقراطيـــــــــــة الشعــبــيــــــــة
وزارة التجارة الداخلية و ضبط السوق الوطنية
المركز الجزائري لمراقبة النوعية و الرزم
إنجليزي
فرنسي
الرئيسية
التقديم
- التعريف بالمركز
- تنظيم المركز
المراقبة التحليلية
- مخابر تحليل النوعية و قمع الغش
- حصيلة التحاليل
ترقية النوعية
- النصوص القانونية
- اللجنة الوطنية للدستور الغذائي
- اللجنة العلمية و التقنية
الاتصال
(FR)
(EN)
الأسئلة المتداول طرحها
ما معنى المعايرة ؟
الجواب:
هي مقارنة موثقة بين أداة قياس يجب معايرتها و أداة مرجعية قابلة للتتبع ، تتمثل في تحديد الفجوات بين القيم المعروضة من طرف جهاز قابل للتتبع و القيم الحقيقية المقدمة من طرف المعيار. تضمن الطريقة موثوقية و دقة القياسات حيث تتمثل الطريقة في وضع الجهاز المراد معايرته و المعيار في بيئة مستقرة و متجانسة.
ما معنى تحليل دقيق (تحاليل دقيقة) ؟
الجواب:
يسمى أيضا تحليل مخبري عالي الدقة و يشير إلى تحليل مفصل و دقيق لعينة مغايرة حيث يتجاوز التحاليل القياسية. يسمح هذا التحليل بتعيين عناصر أو جزيئات موجودة بكميات صغيرة ، الحصول على وصف أكثر دقة لتركيبة مادة معينة أو تتبع عمليات معقدة بدقة أكبر.
ما هو الفرق بين عصير الفواكه و نكتار الفواكه ؟
الجواب:
•
عصير الفواكه :
مــنــتـوج غـيـر مـخـمـر قـابـل لـلـتـخـمـر ومستخلص من الأجزاء الصالحة للأكل من الفواكه الطازجة السلــيــمــة وبــلــغت درجــة مــلائــمــة مــن الــنضج أو مــن الـفـواكـه المحفوظة في ظروف صحية بواسطة وسائل الحفظ المناسبة أو بواسطة المعالجات السطحية المستخدمة بعد الجني. يتم الحصول على عصير الفواكه بطرق مناسبة تحافظ على الخصائص الفيزيائية والكيميائية والعضوية الحسية والغذائية الأساسية لعصير الفواكه المأخوذة منها. كما يمكن أن يكون صافيًا أو عكراً ويمكن أن يحتوي على مواد عطرية ومركبات طيارة مسترجعة، شريطة أن تكون من نفس أنواع الفواكه والمتحصل عليها عن طريق وسائل فيزيائية مناسبة.
•
نكتار الفواكه :
منتوج غير مخمر وقابل للتخمر متحصل عليه بإضافة الماء مع أو بدون إضافة سكر و/ أو عسل، إلى عصير الفواكه أو عصير الفواكه على أساس مركز أو عصير الفواكه المتـحـصـل عــليه بالاسـتخــلاص المــائي أو عصير الفواكه المجفف أو مرّكز عصير الفواكه أو عصيدة الفواكه أو مرّكز عصيدة الفواكه.
ما هو الأكريلاميد ؟
الجواب:
مادة طبيعية تتكون بشكل طبيعي في بعض الأطعمة النشوية عند طهيها على درجات حرارة عالية (أعلى من 120° مئوية)، يتم تكون الأكريلاميد عن طريق السكريات و الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام خاصة حمض الأسباراجين. يتم تشكله أثناء الطهي و خاصة عند القلي ، الشواء أو الطهي في الفرن. يعتبر تفاعل ميلارد الدي يسمر الطعام هو المسؤول عن هدا التكون أي تكون مادة الأكريلاميد.
ما هو التحليل بين المخابر ؟
الجواب:
يسمى أيضا المقارنة أو الإختبار بين المخابر، هو طريقة لمراقبة الجودة التي يتم من خلالها القيام بتحاليل على عينات متماثلة من طرف عدة مخابر مستقلة و ذلك لمقارنة النتائج المتحصل عليها و تقييم إمكانية تكرار القياسات. تهدف هذه الطريقة إلى تقييم أداء طريقة القياس ، التحقق من دقة النتائج المتحصل عليها من طرف مختلف المخابر أو تحديد موثوقية معيار القياس.
ما هي التجارة الإلكترونية ؟
الجواب:
النشاط الذي يقوم بموجبه مورد إلكتروني بإقتراح أو ضمان توفير سلع و خدمات عن بعد لمستهلك إلكتروني ، عن طريق الإتصالات الإلكترونية.
ما هو إعتماد المخابر ؟
الجواب:
هي شهادة تصدرها جهة خارجية لصالح هيئة تقييم المطابقة. تعتبر هذه الشهادة دليلاً رسميًا على كفاءة الهيئة في تنفيذ مهام محددة في تقييم المطابقة. يتم إصدارها بعد التقييم من قبل هيئة الاعتماد، والتي تشهد بأن هيئات تقييم المطابقة لديها الكفاءة الفنية والتنظيمية للقيام بأنشطة الاختبارات والتحاليل و كذا أنشطة متعلقة بالتفتيش و إصدار شهادات .
ما معنى تحليل ، إختبار ، تجربة ؟
الجواب:
كل عملية تقنية تتمثل في تحديد ميزة أو عدة ميزات أو فعالية منتوج أو مادة أو جهاز أو عملية أو خدمة معطاة، حسب أسلوب عملي معين.
ما هو مخبر التحاليل و التجارب ؟
الجواب:
كل هيئة تقيس أو تدرس أو تجرب أو تختبر أو تعاير أو بصفة عامة تحدد خصائص أو فعاليات المادة أو المنتوج و مكوناتهما.
ما هو الإعتماد ؟
الجواب:
الإعتراف الرسمي بكفاءة مخبر للقيام بتحاليل و إختبارات و تجارب في ميادين محددة في إطار قمع الغش و ذلك لتحديد مدى مطابقة المنتوجات للمقاييس و/أو للمواصفات القانونية و التنظيمية التي يجب أن تتصف بها، أو لتبيان عدم إلحاق المنتوج أو المادة ضررا بصحة المستهلك و أمنه و كذا مصلحته المادية.
السابق
1
2
التالي
